طريقة تحضير فيليه السمك ، مقادير عمل فيليه السمك ، وصفة سهلة لعمل فيليه السمك من حبيبى رسول الله
شباب اليوم

العودة   منتديات شباب اليوم > ازياء وديكورات عالمية > طرق عمل الاكل (حلويات ومعجنات)



طريقة تحضير فيليه السمك ، مقادير عمل فيليه السمك ، وصفة سهلة لعمل فيليه السمك

المقادير بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة بندورة مقشرة ومفرومة , حبة بصل شرائح, حبة زيت غزير للقلي, حسب الرغبة زيت ذرة لقلي البصل,4 ملعقة كبيرة دقيق , كوب بيض

 
19 December، 2012, 7:21 PM   #1
الكاتب حبيبى رسول الله


20141355937701_301.j
المقادير
  • بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
  • بندورة مقشرة ومفرومة , حبة
  • بصل شرائح, حبة
  • زيت غزير للقلي, حسب الرغبة
  • زيت ذرة لقلي البصل,4 ملعقة كبيرة
  • دقيق , كوب
  • بيض ,2 بيضة
  • شطة , ملعقة صغيرة
  • بابريكا , ملعقة صغيرة
  • فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس,2 فص
  • طحينية ,0.25 كوب
  • فيليه سمك ,4 قطعة
  • عصير ليمون ,0.25 كوب

طريقة التحضير
- ضعي قطع السمك في طبقٍ عميقٍ
- اخلطي الكمون، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة
- ضعي نصف كمية البهارات على قطع السمك, ثم قلبيهم بخفةٍ لتتغطى بالبهارات تماماً
- ضعي البيض والقليل من خليط البهارات, ثم اخلطي البيض بإستعمال الشوكة
- ضعي الدقيق في طبقٍ اَخر, وأضيفي عليه ما تبقى من خليط البهارات
- سخني الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ
- ضعي قطع الفيليه في الدقيق وقلبيها لتتغطى بطبقةٍ خفيفةٍ منه, ثم ضعيها في البيض, ثم في الدقيق مرةً أخرى
- ضعي قطع السمك مباشرةً في الزيت الساخن, وإنتظري لعدة دقائقٍ إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون, وبإستعمال ملعقةٍ معدنيةٍ عريضةٍ قلبي قطع السمك على الجهة الثانية
- إنتظري لعدة دقائقٍ إلى أن تصبح ذهبية اللون وينضج السمك، ثم أخرجي السمك من المقلاة، وضعيه في طبقٍ جانبي
- اقلي البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم، الطحينية، عصير الليمون، الماء، البندورة، البقدونس
- قلبي الصلصة على نارٍ قويةٍ لمدة دقيقةٍ أو دقيقتين فقط
- أسكبي الصلصة على السمك وقدميه مباشرةً مع شرائح الليمون والخضروات المشوية










أقرأ ايضاً



طريقة تحضير فيليه السمك ، مقادير عمل فيليه السمك ، وصفة سهلة لعمل فيليه السمك

 

Powered by vBulletin®Copyright ©2000 - 2014
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات شباب اليوم 2018
المواد المنشورة فى موقع شباب اليوم لاتعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها